山茶油行业发展如何?山茶油作为一种全新的油种，在茶油的主产区，比如福建、大别山区域、江西、河南、浙江、湖南等地，消费者的认知度比较高，而对于山茶油非主产区的深圳、北京、广州等市场，消费者在认知上存在较大的陌生感，但这些市场却是山茶油潜力消费区。

《江西省山茶油发展条例》是全国首部专门为促进油茶产业发展制定的省级地方性法规，已于2022年11月25日经江西省第十三届人民代表大会常务委员会第四十二次会议通过，将于2023年1月1日起施行。

2021年，江西省油茶产业总产值达416亿元，油茶面积、产量、产值均居全国第二位。江西省明确提出千家油茶种植大户、千万亩高产油茶、千亿元油茶产值的油茶产业“三千工程”发展目标。《条例》规定，倡导采用低温压榨制油工艺，保留山茶油原香味和营养成分;山茶油生产企业应当在其生产的山茶油产品标识上如实标注加工工艺，以浸出工艺生产的山茶油不得冒充压榨工艺生产的山茶油;掺有其他品种油脂和添加物的食用植物油，不得以山茶油为产品名称。

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根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》显示：

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，但亚麻酸含量极低。

山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

据测算，油茶低产林更新改造、品种改造，每亩成本在3000元以上;传统垦复抚育改造，每亩成本1000元以上。

山茶油行业发展现状及市场供需格局分析

世界茶油看中国，中国茶油看湖南。截至2020年底，全省油茶林总面积2161万亩，茶油年产量32.51万吨，油茶种植面积、茶油产量均居全国第一。

在此基础上，湖南省形成了1700家茶油加工企业，年加工能力40多万吨。其中国家林业重点龙头企业6家，省级林业龙头企业127家，大三湘、新金浩、山润、神农国油等骨干龙头企业已成为行业领军者。“湖南茶油”作为湖南省首批重点打造的省级公用品牌，知名度和影响力不断提升，也逐步打开国内国际市场。

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)，具有养颜美容、降低血脂、杀菌抑菌等功效。

山茶油的目标客户群主要是老年人和家庭主妇。近年来，随着老龄化日益加剧——相关资料显示，预计到2040年65岁及以上老年人的比例占中国总人口的比例将超过20%，山茶油的潜在客户群也将变得越来越大。另外，年轻人也正在成为山茶油的消费者，与父辈相比，他们更愿意尝试新事物。他们有更多 多样化的需求和更敏锐的健康生活方式。根据一项调查，这些客户最看重产品的风味， 然后是营养，但至少价格。所有这些功能将推动对橄榄油、山茶花等高价值油产品的需求。

数据显示，在我国14 个油茶主产省(区、市)中，现有茶油加工企业659 家，其中加工能力在500 吨以上的企业只有178家，具有精炼、压榨能力的企业只有200 家左右。

我国茶油加工企业生产规模小、精炼、压榨与品牌经营创新能力严重不足，现已成为目前制约我国油茶产业快速发展的瓶颈之一。造成这一现象的普遍原因在于国内油茶企业品牌经营管理能力缺乏良好的市场经营眼光，对市场潜力认识不足。众多茶油企业产品、市场、价格定位、美食养生功能定位欠科学。

据国家林业局《全国油茶产业发展规划》2020年全国油茶种植面积要达到7 000万亩，年产茶油总量达到250万吨(3)。山茶油价格按6万元/ 吨计算，2020年茶油总产值将达到1 500亿元。压榨茶油后所剩余的茶饼和可产的茶皂素、茶粕活性炭及化妆品等副产品，合计市场规模达到2000多亿元。以上的油茶产业规划数据来看，市场需求的预测结果是很乐观的。

未来三年我国需要新增油茶面积2000万亩，改造低产的油茶林1200多万亩，以实现茶油产能达到200万吨的目标。《加快油茶产业发展三年行动方案》(以下简称“三年行动方案”)，明确要求，油茶产业要牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，充分发挥油茶在增加农民收入、巩固脱贫攻坚成果、促进乡村振兴中的重要作用，以建设高标准油茶林为重点，着力抓好种植、低改、加工、市场全产业链协调发展，全面提高基地质量、提升油茶产能，推动油茶产业高质量发展，为提升食用油供给能力、助力粮油安全贡献力量。

2023—2025年我国将完成新增油茶种植面积1917万亩，改造低产油茶林1275.9万亩，建设200个油茶生产重点县，新增高标准油茶林3000万亩。“三年行动方案”从种苗的供给到新增种植，到低产林改造，到采收加工，到品牌塑造，采取了一系列措施，鼓励引进社会各种力量及资本投身到油茶产业发展当中。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》。

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