1、蛋炒饭松软,有嚼劲,样式多,口感佳,淡香味,那它怎么做才是最好吃的呢,下面小编来告诉大家它的做法吧。
2、蛋炒饭怎么做好吃方法一:
(资料图)
3、做法:
4、将米饭打散,不要一坨坨的,最好是剩饭。
5、将鸡蛋打散起泡即可,放少许盐,搅拌均匀,使盐融化。
6、将打好的鸡蛋到入米饭中,搅拌均匀,最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液,备用。
7、锅里倒适量的油烧至8成热,不要将油烧太热了,倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒,加入适量的盐,翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。
8、这样炒出来的饭颗颗粘有蛋,蛋包着颗颗米,味道很好,而且做法非常简单。
9、蛋炒饭怎么做好吃方法二:
10、做法:
11、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,用碗将其先盛出来备用。
12、洋葱爆锅,加青红椒丁和玉米粒炒,当然你可以选择自己喜欢的蔬菜做配料,出来青红椒,还有蒜薹,黄瓜,胡萝卜等都可以。
13、将冷米饭导入锅中,与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。
14、将鸡蛋倒入锅中炒匀,最后加自己喜欢的调料。
15、除了盐和白胡椒粉之外,还可以加一点咖哩粉,香得很特别。
16、香肠鸡蛋炒饭
17、配料:
18、鸡蛋 1个、香肠 1根、米饭 200克、胡萝卜 50克、蒜叶 适量
19、烹饪步骤:
20、1.鸡蛋一个、胡萝卜一根、香肠一根
21、2.胡萝卜切碎、香肠切段
22、3.蒜叶切碎
23、4.热锅热油,鸡蛋敲进去,迅速用锅铲打散
24、5.加入胡萝卜丁
25、6.加入香肠
26、7.加入米饭
27、8.加入蒜叶
28、9.迅速翻炒三分钟,加入适量食盐,继续翻炒一分钟,即可出锅。
29、10.小碗装满后,倒入盘中。好看又好吃的`扬州炒饭上桌咯,开吃啦
30、烹饪小贴士:
31、通过眼睛看:蛋壳干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的鸡蛋就是好鸡蛋。如果发现蛋壳上疙里疙瘩或者颜色暗淡深沉,那么说明鸡蛋质量不好。
32、将鸡蛋拿在手中轻微晃动,新鲜的鸡蛋晃动起来是无声的。而如果能明显感觉到有流动感或者晃动时声响大,那么说明鸡蛋有小裂口或者是不太新鲜的鸡蛋。
33、将鸡蛋拿在手中,触摸时发现鸡蛋表皮光滑,手上没有沾染蛋液,那么说明鸡蛋是新鲜的。而如果发现鸡蛋表面凹凸不平或者拿起来手上就沾染了蛋液,说明鸡蛋不太好,那么就另挑别的鸡蛋吧。
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